健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
料酒：活血化瘀
食材用料
| 面粉 | 荠荠菜 |
| 猪肉泥 | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 盐 |
| 味精相克食物 | 料酒 |
| 炒菜香粉 | 花椒粉 |
| 生抽 | 色拉油 |
荠荠菜水饺的做法
1.面粉用温水和成光滑的面团，室温放置30分钟。
2.荠荠菜用清水洗干净，然后用开水焯烫。
3.把焯烫好的荠荠菜用冷水冲凉。然后把荠荠菜用刀切成沫，备用。
4.猪肉泥加葱、姜、盐、味精、料酒、炒菜香粉、花椒粉、生抽、色拉油朝一个方向调拌均匀，如果肉馅太干，在加入色拉油之前加少许水即可。
5.把荠荠菜末倒入肉馅中，调拌均匀。这时可以再加少许色拉油。
6.把醒好的面团做成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮。
7.把肉馅包入饺子皮中，做成饺子的生坯。
8.锅中烧水，水烧开后下入饺子，煮熟即可。煮饺子时，水中加一点盐，防止饺子皮粘。
