食材用料
高筋面粉400克 | 牛奶140克相克食物 |
淡奶油100克 | 鸡蛋1个相克食物 |
盐4克 | 糖55克相克食物 |
黄油40克 | 硣母5克 |
蛋液适量(刷表面) | 椰蓉适量(刷表面) |
淡奶油椰蓉餐包(一次发酵法)的做法
1.除黄油外所有材料放入面包桶里
2.启动面包机揉面十分钟
3.十分钟后取出面团用手揉5分钟摔打十分钟
4.十分钟后就可以出粗膜了
5.然后面团放入面包桶加入黄油启动面包机揉十分钟
6.十分钟后取出面团继续摔打十分钟
7.揉至薄膜就可以了
8.把面团揉光滑分成16份均匀的面团
9.放入烤箱发酵至两倍大,烤箱低层放一盆热水,中间要换两次水,大概一小时就可以了
10.发酵好取出
11.烤箱180度预热,在发酵好的面团表面刷蛋液撒椰蓉,上下火中层烤25分钟,上色盖盖上锡纸
12.出炉
13.成品