一、白地瓜的作用与功效
白地瓜生吃的营养价值百科
白地瓜含有特有的维他命K，在民间把它视为一种特殊养生用途来食用，对现代人来说是万不可缺的天赏之物。它营养丰富，含维生素VC、B胡萝卜素、蛋白质，含铁、锌、钾、镁、磷等人体必须的稀有元素。白地瓜是一种可以当做水果食用特色食材，生吃时它味感脆嫩，味道香甜，人们食用以后可以直接吸收它里面的多种营养成分，能起到促进身体健康的作用。另外生吃白地瓜，可以让它里面的抗癌成分发挥最大的作用，减少胃癌和肝癌等疾病的发生。
白地瓜生吃的功效与作用
1、白地瓜生吃具有延长寿命和美容的效果，爱美的朋友可以试一下哦。
2、白地瓜具有热解毒的效果，如果我们觉得自己热气过多的时候可以选择生吃白地瓜来把你身体的热气带走。
3、白地瓜生吃能滑肠通便，能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。
4、白地瓜属於碱性食品，生吃可以中和人体内所累积过多的酸。
5、白地瓜生吃可以减小各种疾病的发生，使得你的身体都时时处于一个平衡发展的状态中。
二、白地瓜不能与那些食物同吃
1、白地瓜不能与柿子同食
白地瓜千万不能和柿子一块吃，因为白地瓜会促使胃酸分泌增多，而柿子中含有鞣质和果胶会与胃酸发生反应，形成沉淀结块。如果结块产生过多会导致肠胃出血或者胃溃疡的发生。这样对身体就造成损伤了。
2、白地瓜不能与甜食同时食
有些朋友日常喜欢吃甜食，但是有一点需要注意，吃了白地瓜后如果有吃了甜食，会导致肠胃不适。因为因为白地瓜中含有一种氧化酶与胃酸结合产生很多二氧化碳。出现胃胀、不消化等症状。
3、白地瓜不能与香蕉同食
很多人习惯在饭后吃点餐后水果，比如香蕉。一般情况下是没有问题的，但是如果恰好你在吃饭时吃了白地瓜有吃了吃香蕉的话就大大的不妙了哦。这两种食物会发生反应，使肠胃产生大量气体，发生撑胀肝，肠胃不好的朋友会导致肠胃炎的发生。
三、怎样挑选购买白地瓜
由于地瓜口感清脆，含有丰富的维生素和人体所需要的微量元素， 深受人们的喜爱。我们在日常生活中怎样选择地瓜呢?
我们在挑选地瓜的时候，首先要看地瓜的个头的大小，我们一般要选大个的地瓜，因为大个的地瓜从土壤中吸收的营养充足，吃起来清脆可口，而小个的地瓜吃起来给人的感受仿佛是在嚼木渣似的。
挑地瓜的时候，要挑选地瓜上面有分叶的，一般大的地瓜可以分成好几叶，有分叶的地瓜吃起来清脆可口，水分很多，给人的口感很好，而没有分叶的地瓜吃起来就没有那么爽口。
还要看地瓜上面的茎是粗还是细，我们要挑选细茎的地瓜，并且茎下面的地瓜是很大的，因为这样的地瓜吸收的营养充分。如果上面的茎很粗，下面的地瓜很小，这样的地瓜就很不好吃。
我们在挑选地瓜的时候，还要把地瓜掂在手里看看地瓜的个头和它的实际重量是不是相符，如果地瓜的个头很大，但是拿在手里却很轻，这样的地瓜有可能放时间长了，水分都蒸发了。如果地瓜拿在手里很重，说明水分很充足，吃起来肯定是清脆可口的，味道很好的。
要看地瓜上面有没有伤痕，如果有伤痕，说明是碰过了，很容易腐烂，我们要尽量挑选外面看起来光滑的，表皮完整的，这样吃起来更卫生，对我们的健康也更有保障。
看地瓜的表面有没有长霉的现象，一定要仔细地看，因为有的霉是白色的，和地瓜的颜色差不多，如果地瓜长霉了，我们也不能要，因为霉菌进入我们的身体后也会损害我们的健康。
四、白地瓜美味健康食谱
一、炒白地瓜
第一步：准备白地瓜，盐，味精。
第二步：将白地瓜去皮切片放入油锅翻炒，油温需要再八分熟即可。
第三步：翻炒白地瓜知道变色后，加入盐和味精就可以了。
二、蚝油白地瓜
第一步：准备白地瓜，猪肉，青椒，红椒，番茄，盐，蚝油，酱油，芝麻油和糖。
第二步：白地瓜去皮切片，西红柿切成块，青红椒切段。
第三步：猪肉要切片，之后放入碗中加入淀粉，盐，手抓均匀后腌制至少十分钟。
第四步：用芝麻油热油锅，等到八成热的时候放入青红椒段爆香锅子，之后放入肉片。
第五步：肉片翻炒变色后就可以放入地瓜了，同时加入酱油，盐，糖快速翻炒。
第六步：最后放入番茄知道番茄出汁后就可以关火了。
三、凉拌白地瓜
材料：白地瓜，白糖。
做法：
1、白地瓜去皮切片，放入盘中;
2、撒入白糖，与白地瓜搅拌均匀;
3、腌制10分钟出水即可食用。
四、白地瓜粥
材料：白地瓜、粳米、白糖
做法：
1、挑选新鲜个大，重量足的地瓜，洗净，无需用刀，直接从蒂处往下即可撕下表皮，保留完整的果肉，然后将果肉切成丁状备用。
2、将粳米或者小米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟备用。
3、将米和水以1：8的比例倒入锅中，同时倒入地瓜丁，用大火煮，等水沸腾之后，可以换成中火或者小火慢炖
4、直到米开花之后即可关火起锅，加入少许白糖即可食用，白糖可根据自己的喜好添加。
五、地瓜挂浆
材料：白地瓜300g 、绵白糖适量
做法：
1.白地瓜去皮，再切成滚刀块备用。
2.锅内倒入植物油，大火加热。把油烧开后，倒入切好的地瓜块。
3.炸至金黄色捞出沥油。再次把油锅烧热，将地瓜块进行第二次过油。
4.把炸地瓜的油倒入一个容器中，锅内留少许底油，放入适量白糖翻炒。
5.当白糖炒出清亮的泡泡时，就是把糖熬好了。
6.这时，把炸好的地瓜倒入糖中翻炒，使糖浆挂在地瓜块上即可出锅。
六、白地瓜炒粉
材料：白地瓜200g、米粉150g
做法：
1.白地瓜切片，辣椒切丝，米粉有点粗切碎。
2.将切好的辣椒和白地瓜放进热油锅里炒至断生。
3.放进米粉翻炒片刻
4.放点盐炒匀
5.调入味精炒香炒软即可出锅。
原标题：吃白地瓜有什么好处白地瓜有那些营养价值
