一、竹荪的营养价值百科有哪些呢
竹荪很多人对这类食物并不是很熟悉，它是某些寄生虫在竹子的根上生长出的一种隐花的菌类，它特别喜欢温湿的地区竹林里面落叶的底下，一般都是在夏季或者秋季被人们采摘和食用。因为一般都会寄生在竹林里面，它又叫做竹笙。竹荪的营养价值百科极高，还可以提高人们的免疫能力。
竹荪生长在地面的部分，头部的颜色是浓绿色的，形状好似帽菌盖，中间的部分好似雪白的柱状的菌柄，根部是粉红色的蛋形的菌托，外形非常的可爱惹人。竹荪的营养价值百科颇高，口感也是非常的脆嫩，浓郁的特有香味，让人回味。
竹荪富含粗蛋白质、脂肪及人体必需的多种维生素，特别是谷氨酸的含量很丰富。做汤时加一点竹荪，味道鲜美中透出一缕山野清香。云南苗族人患癌症的几率较低，而且不论男女都没有“人过四十五，肚皮往外凸”的身材走型之虞，据说就是因为他们经常用竹荪与炒熟的糯米一同煮汤饮用有关。
竹荪具有去脂的作用，能减少腹壁脂肪的积存，能减肥消脂，加上竹荪吸附了深山竹林里的阴凉之气，性微寒，故同时有降血压、降血脂和降胆固醇的效用，对已患有轻度脂肪肝的人来说，是一味食疗良药：只要将竹荪和多种天然山菌同炖，吃菌饮汤即可。
竹荪能补气养阴、润肺止咳、清热利湿、提高机体的免疫抗病能力，能在一定程度上抑制肿瘤的萌生与扩散，对肺癌病人有比较好的食疗效果。
竹荪的营养价值百科非常的丰富，是现下非常受人喜欢的一种保健食品。但是，再好的东西都不要多吃，适可而止，另外，我们在挑选竹荪的时候，还需要注意的就是我们要挑选一些朵大而且肉厚的竹荪，这样的才是上上品。
二、竹荪煲鸡汤的做法
竹荪是一种比较著名的食用菌，它含有丰富的营养，对于人体免疫力的增强有一定的帮助，同时还可以帮助防癌抗癌，如果大家想要使竹荪的功效得以发挥，对于竹荪的做法就应该有一定的了解，如果做法存在错误，是可能降低其营养价值百科的。很多人在听说了竹荪对健康有好处，且还能起到防治癌症、降血压血脂的效果时，都希望能够了解一下竹荪的做法，下面，专家就来为大家介绍一种最常见的竹荪做法，一起来学习一下吧。
材料：
竹荪6根 柴鸡半只 大葱4段 老姜4片 小菜心6棵 胡萝卜半根 盐2茶匙(10克)
步骤：
1)将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。
2)将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。
3)趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。
4)最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。
三、竹荪的营养分析和食疗作用
竹荪营养分析：
1. 竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;
2. 竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力;
3. 竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称"刮油"的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;
4. 云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
竹荪食疗作用：
补气养阴，润肺止咳，清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。
以上专家就竹荪的做法和竹荪的营养价值百科做了分析，竹荪特别适合于那些有着肥胖困扰，从事脑力工作的人，而对于免疫力低下，或者是患有高血压、高血脂的人也说也是不错的选择，在平时不妨可以常吃，另外，竹荪性凉，如果脾胃虚寒的话，不要多吃。
四、竹荪怎么做好吃
竹荪大家都吃过吗，它是一种真菌植物，在世界上都是很有名的食用菌，也是名列“四珍”的，大家都知道“四珍”是什么吗，就是猴头、银耳、香菇和竹荪，竹荪带着深绿色的菌帽，整个的身形也是很俊美的，也是很稀有很珍贵的，可是对于竹荪怎么吃，大家都了解吗?
竹荪的功效是很多的，它也具备一些奇特的功能，在古代的皇室都是很好的御膳，它的价格是很昂贵的，可以和黄金相媲美，也被称为真菌之花，含有多种维生素，能够很好的保护肝脏，下面看看竹荪怎么吃最美味。
竹荪排骨汤
材料
排骨，竹荪，姜，胡椒粉，料酒，盐，葱，香菜适量
做法
1.先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净
2.姜切片，葱切断
3.排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用
4.将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时
5.放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可。
原标题：关于竹荪的做法和营养分析竹荪怎么吃最美味
