原标题：这几种常见食物处理不妥简单引起食物中毒，吃起来需当心！
大多数品种的食材都要通过许多道工序才干变成甘旨佳肴，但在制造过程中，有许多需求留意的几点常常被人们疏忽，成果导致食材变成了“毒药”，从而损害身体健康。
近来，广西南宁横县就发生了因食用木薯导致的中毒事件，据了解，横县某乡民收集木薯煮给家人吃，因加工方法不妥，导致3人中毒发病，其间1名儿童不幸中毒身亡。
木薯多见于南边，尤其是广东、广西等地，作为养分甘旨的粗粮呈现在人们的餐桌上，那食用木薯为何会中毒呢？
木薯含有有毒物质
木薯中含有毒物质亚麻仁苦苷，通过胃酸水解后会发生一种神经毒剂——氢氰酸，氢氰酸被吸收后进入血液与细胞内细胞色素氧化酶结合，使安排细胞氧使用妨碍，形成安排缺氧或细胞内窒息而引起中毒。木薯根、茎、叶均有毒，新鲜根块毒性最大，人食用150～300克新鲜木薯即可引起中毒逝世。此外，食用未煮熟的木薯或喝汤，也或许引起中毒。
食用前应去皮浸泡
食用木薯前应去皮，用清水浸泡，使木薯中的有毒物质溶解。一般泡6天左右就可去除70%的有毒物质，再加热煮熟，即可食用。煮木薯的汤和泡木薯的水有很多氢氰酸，应该倒掉，必定不能饮用。市场上正规出售的木薯制品，如木薯淀粉、木薯条，都通过了“脱毒”处理，不会对人体形成损害，能够彻底定心食用。
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干木耳泡发时刻不宜过长
干木耳泡发时刻过长，或许会发生一种叫米硝酸菌的生物毒素，食用了这种长时刻泡发的木耳，毒素也会进入咱们的身体。少数食用，或许会呈现一些如厌恶、吐逆等细微的中毒现象，但假如食用较多，就会引起急性的肝功能、肾功能及心脏的衰竭，乃至导致逝世。主张每次浸泡适量木耳，且用冷水浸泡1～2小时即可，最多不要超越4小时。
四季豆必定要煮熟后食用
四季豆中含有皂素、血细胞凝集素等天然毒素，对肠胃消化道黏膜有激烈的刺激性，人体食用剂量过大，简单引发厌恶、吐逆、腹泻等症状，严峻的还会心慌、四肢麻痹等。在烹饪四季豆时，必定要煮熟焖透，不然其毒性不能被彻底破坏掉。当四季豆失掉原有的生绿色、没有豆腥味和苦硬感，就算彻底熟了。
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